傳統手藝 用心做好鹵味
傳統工藝 香而不膩 增加食欲 綠色健康
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大家對于鹵豬耳一定是很熟悉的，有些人可能經常的在熟食店購買鹵好的豬耳朵，然后回家之后進行涼拌豬耳，然后很快就被吃光了還意猶未盡。有的人覺得天天這樣買花銷太大了，而且也不知道外面干不干凈。鹵味制品批發來教大家怎樣做出有嚼勁又美味的鹵豬耳。
鹵豬耳朵的步驟鹵味制品加盟：鹵豬耳朵的材料：豬耳朵一對、一鍋鹵汁、花椒、桂皮、丁香、八角、白砂糖、胡椒粉、鹽、醬油、白酒、白醋。
1、燉豬耳的精髓一定是肉汁。如果肉汁做得好，一鍋豬耳朵一定是色香味俱全。每個人做肉汁的方式都不一樣。這個小編輯說得更多了。我們都知道肉汁越陳，味道越好。不管怎么說，小編覺得如果只吃一次，自己做腌料有點麻煩和浪費。我們也可以直接去超市買那種鹵汁調味袋，反正兩則差不多。
2、把我們的豬耳朵拿出來。先用小刀清潔豬耳朵，取下耳蝸并清洗干凈。這里有一個小技巧。刮豬耳朵的時候，可以先用火烤，再用刀刮。會容易得多！然后我們把鍋里的水燒開，把豬耳朵放進鍋里。也就是說，我們把豬耳朵放進鍋里，加入一小把胡椒粉、一小塊肉桂、幾瓣丁香、兩顆八角茴香、一點糖、胡椒粉、鹽、一瓶酒和幾滴醋到鍋里，這樣就不用調味汁了。
3、把準備好的腌料放進鍋里，把豬耳朵放進鍋里，用小火慢慢煮，直到耳朵有點熟爛為止。關了火，讓耳朵和腌料冷卻。當然，腌汁應該通過豬耳朵。另一種方法是把鹵水放進鍋里，直接用大火燒開。把豬耳朵煮沸10分鐘，然后熄火。你可以調整鬧鐘。讓豬耳朵全泡在鹽水湯里，想吃的時候可以拿出來吃。
4燉豬耳不僅色澤鮮紅，而且味道鮮美，呈膠狀。當然，做鹵汁也不容易。我們不想浪費燉肉。鹵味制品廠家來說，燉菜可以重復使用。你可以用它來做其他的燉制品，你也可以用剩下的燉肉來烹飪！做火鍋調料或腌粉都可以。反正別浪費了。
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